شاي کجرات (کرکدیه)

وصف المنتج

الکرکدیه (غجر) Hibiscus

وصف النبات :

نبات الکرکدیه شجیرى یصل ارتفاعه إلى حوالى مترین وسیقانه حمراء ویزرع النبات فى کثیر من البلدان خاصه السودان وجنوب مصر والجزء المستعمل هو السبلات التى تحیط بالزهره وهذه تکون بدء تجفیفها إما حمراء داکنه أو فاتحه.

المکونات :

تحتوى سبلات الکرکدیه على جلوکوسیدات بالإضافه إلى مواد ملونه وأملاح أکسالات الکالیسوم وفیتامین (ج) ویتلون الکرکدیه باللون الأحمر الداکن فى الوسط الحمضى بسبب وجود مرکبات بیتاسیانینیه کما یحتوى على مواد هلامیه .

الفوائد الطبیه لمشروب الکرکدیه :

أثبت البحث العلمى أن شراب الکرکدیه یخفض ضغط الدم المرتفع ویزید من سرعه دوران الدم ویقوى ضربات القلب ویقتل المیکروبات مما یجعله مفیدا فى علاج الحمیات وعدوى المیکروبات وأوبئه الکولیرا حیث أنه حامضى بطبیعته ومن خواصه أنه مرطب ومنشط للهضم. کما بدأت مصانع الأدویه ومستحضرات التجمیل والحلوى والصابون تستعمل المواد الملونه المستخلصه من زهر الکرکدیه فى منتجاتها بعد أن استبعدت الألوان الکیمیائیه لما لها من آثار جانبیه ضاره. ویستعمل کصبغه طبیعیه للأدویه والأغذیه وأدوات التجمیل التى تستخدمها حواء کل یوم مثل احمر الشفاه ومساحیق التجمیل وشمبوهات الشعر وصابون الحمام.

لقد تحدثنا عن الکرکدیه فی حلقات ماضیه ولکن نتحدث عنه الآن لنوضح اهمیته فی تخفیف آلام النقرس والروماتیزم ویعمل من الکرکدیه مستحلب وذلک بطحن ازهار الکرکدیه طحنا متوسطا. یؤخذ من هذا المجروش ملء ملعقه صغیره وتوضع فی کوب زجاجی ویصب علیه الماء المغلى فورا ثم یحرک جیدا ویغطى ثم یشرب بعد خمس عشره دقیقه ویتناول منه کوبان یومیا بمعدل کوب بعد الفطور وآخر بعد العشاء.ملاحظه یجب عدم استخدام الکرکدیه من قبیل المرضى المصابین بانخفاض ضغط الدم لانه یخفض الضغط اساسا.

طریقه الاستعمال
یتم تحضیر شراب الکرکدیه مثل الشاى ویشرب کما یشرب الشاى إما ساخنا أو باردا بغلى السبلات وتصفیتها ثم إضافه السکر إلیها لتحلیتها حسب الطلب .

تحذیر
یجب على أصحاب الضغط المنخفض تجنب شرب الکرکدیه.

أکدت دراسه علمیه أن الکرکدیه کمشروب بارد أو ساخن ینشط عضله القلب ویحد من نمو الأورام السرطانیه بجسم الإنسان ویفید فی خفض ضغط الدم المرتفع.

ویقول الباحث بقسم العلوم الصیدلیه بالمرکز القومی المصری للبحوث الدکتور صبری محفوظ إن الکرکدیه ظل یستخدم مشروبا لخفض ضغط الدم المرتفع لکن الدراسه أعطت نتائج ممیزه أبرزت دور مشروب الکرکدیه فی تنشیط وتقویه عضله القلب مشیرا إلى أن الکرکدیه کذلک یحتوی على نسبه عالیه من فیتامین C ویساعد فی علاج نزلات البرد.

کما أنه یمکن أن یعید الشباب للقلوب حیث انتشرت ظاهره خفقان القلوب بین الصغار والکبار وهی ظاهره سماع دقات القلب بوضوح غیر عادی، والذی یسببه الإفراط فی التدخین وتناول الشای والقهوه.

ویذکر أن هذا الخفقان یمکن أن یختفی بمجرد الإقلال من التدخین وشرب الشای والقهوه واستبدالهما بمشروب البابونج «الکامومیل» حیث یباع مسحوق هذا النبات فی الصیدلیات.

ویوضع ملء ملعقه کبیره من البابونج فی کوب ماء مغلی ثم یترک لیبرد ویصفى ویشرب، کما أن تناول بذور دوار الشمس «اللب» یخفض کثیراً من نسبه الکولیسترول فی الدم.

علاوه على أنه یمکن تقویه القلب وتنشیطه أیضا بالاعتماد على الأعشاب مثل الکزبره والنعناع والزنجبیل والزعتر والرمان والخرشوف، کما أن الثوم ینظف الشرایین من المواد الضاره ویخفض مستوى الکولیسترول وأن الجزر النیئ إذا تم تناوله مع وجبه الإفطار فإنه یخفض نسبه الکولیسترول فی الدم مؤکدا أن هذه النباتات والأعشاب الآن یطلق علیها اسم صدیقه القلب، لأنها توفر العلاج الأخضر للقلب، مما یعید إلیه النضاره والحیویه والقوه والنشاط.

* ترتفع درجات الحراره هذه الایام على العدید من بقاع الارض ویعرف عاده ان ارتفاع درجات الحراره لها تأثیر مباشر فی رفع الاحساس بالتوتر وشد الأعصاب والارهاق مما یؤدی بشکل مباشر فی اغلب الاحیان إلى رفع ضغط الدم وهذا الارتفاع فی ضغط الدم قد یؤدی لا قدر الله إلى مشاکل صحیه وامراض خطیره لذلک فإنه یجب الحذر من ارتفاعه وکذلک متابعته وعلاجه، کما ان ارتفاع درجه الحراره یؤدی إلى انتشار البکتیریا حیث یزید عددها بشکل کبیر وتساهم بانتشار العدید من الامراض وخصوصاً إذا صاحب ارتفاع درجه الحراره ارتفاع فی الرطوبه.ومن وجهه غذائیه ونصائح تغذویه ننصح بتناول واستهلاک کمیات جیده من المشروبات وخصوصاً البارده منها لان ذلک سوف یکون له دور کبیر لمواجهه مشاکل الحر، ویخطئ العدید من الناس ویتناول مشروبات ساخنه مثل الشای والقهوه ورغم ایماننا الشدید بان هذه المشروبات تعتبر من المشروبات المنبهه إلا انها وللاسف تزید من الشد العصبی وکذلک تزید من الاحساس بحراره الجو لذلک فإن هذه العاده الخاطئه والتی تعودنا علیها فی مجتمعاتنا العربیه تکون بمثابه “من یزید الطین بله”!!

ولذلک فاننا ننصح بان نقوم بتغییر هذه العاده ولذلک فإن خبراء التغذیه ینصحون باستهلاک مشروب الکرکدیه والذی یعرف فی منطقتنا باللغه العامیه “الغجَر” وهو مشروب أحمر ینتج من زهور هذا النبات ویعرف عن هذا المشروب انه مضاد للاحساس بحراره الجو فهو مرطب ویساعد کذلک على خفض ضغط الدم، کما انه یحتوی على مواد مطهره وقاتله للبکتیریا التی تصیب کثیرا من الاشخاص عند ارتفاع درجات الحراره فی”الصیف” کما انه یمنع الاحساس بالعطش لذلک فان استخدام مشروب الکرکدیه من الامور المفیده فی فصل الصیف ولقد تعودنا فی “نجد” ان نستهلک الکرکدی ساخناً ورغم تعودنا على ذلک الا اننی انصح ان یستخدم “الکرکدیه” بارداً حتى نستطیع ان نستفید منه ومن محتویاته حیث اعتقد ان ارتفاع درجه حراره مشروب “الکرکدیه” سوف یقضی على بعض مرکباته لذلک ینصح بنقع الکرکدیه ثم تصفیته وتبریده واستهلاکه بارداً.وبالاضافه إلى مشروب “الکرکدیه” فی فصل الصیف فان عصیر الفواکه من أفضل المشروبات فی هذا الوقت حیث یحتوی على العدید من الفیتامینات وتحتوی کذلک على العدید من العناصر الغذائیه وأهمها الماء حیث یساهم عصیر الفواکه کذلک على فتح الشهیه التی یفقدها الکثیرون نتیجه للتعرض لاشعه الشمس.وعموماً فانه یجب ان لا نغفل عن اهمیه استهلاک السوائل عموماً وخصوصاً الماء والذی له دور کبیر فی الحد من امراض الکلى حیث یفید فی لغسیل الکلى وجمیع أجهزه الجسم کما انه یساعد على افراز تجدید النشاط فی فصل الصیف!.

الکرکدیه نبات عشبی حولی یتمیز بقله تفرعه ونموه الرأسی حیث یصل ارتفاعه الى حوالی مترین، ساق وافرع النبات ذات لون اخضر مشرب بالحمره، الأوراق بسیطه ذات اعناق طویله وحواف مسننه وتشبه الأوراق فی شکلها راحه الکف، ذات لون أخضر محمر یحمل النبات ازهار لحمیه الشکل جمیله المنظر ذات لون ارجوانی وتخرج من اباطی الأوراق ولها عنق قصیر جدا واجزاء الزهره سمیکه ومتشحمه بلون احمر داکن، الثمار على هیئه کبسولات بداخلها عدد من البذور البنیه اللون کرویه الشکل ومجعده السطح الجزء المستعمل من نبات الکرکدیه الأزهار والأوراق یعرف الکرکدیه بعده اسماء مثل الجوکرات والغجر والقرقدیب والکرکدیب والحماض الأحمر یعرف الکرکدیه علمیا باسم HIBSICUS SUBDARIFIA من الفصیله الخبازیه.

الکرکدیه فی الطب القدیم: عرف الفراعنه زراعه نبات الکرکدیه واستعملوا ازهارها ضمن بعض الوصفات العلاجیه وبالاخص کشراب مسکن لآلام الرأس وکطارد للدیدان ومنذ نهایه القرن التاسع عشر ونبات الکرکدیه یعتبر مصدرا رئیسیا من المصادر الطبیعیه لانتاج الألیاف النباتیه اللازمه لصناعه الحبال والورق والسلیلیوز النقی وقد اصبح حالیا هذا النبات من اهم النباتات الاقتصادیه فی الصناعات الغذائیه والدوائیه حیث ان مستخلصه المائی على البارد او الساخن لکؤوس الازهار یستعمل کمشروب منعش جدا خاصه بعد تحلیته بالسکر کما ان هذا المستخلص بعد ترکیزه یعتبر کماده ملونه ومکسبه للطعم الممیز له لدخوله فی صناعه المشروبات الغذائیه والجلی والحلویات.

کما ان تناول المستخلص المائی لکؤوس ازهار الکرکدیه یفید طبیا لعلاج شعبی حیث یعمل على خفض ضغط الدم وتقویه القلب وتهدئه الأعصاب، وکذلک فی علاج تصلب الشرایین وامراض المعده والامعاء حیث ینشط حرکتها وافرازها للعصاره الهاضمه.

اما الکرکدیه فی الطب الحدیث فقد اتضح من الابحاث التی أجریت على أزهار الکرکدیه فی کلیه العلوم بجامعه القاهره ان خلاصه هذه الازهار لها تأثیرات فعاله فی اباده میکروب السل ولدیها القدره على قتل المیکروبات وخاصه لکثیر من السلالات البکتریه وبالاخص باسیلس واشرشیا وکولای وغیرها بالاضافه الى بعض الطفیلیات.. وقد وجد من الأبحاث التی أجریت على أزهار واوراق الکرکدیه انها تهدی من تقلصات الرحم والمعده والامعاء وتزیل الامها، وهی مفیده ایضا ضد الحمیات.

ویعتبر شراب مغلی ازهار الکرکدیه من افضل المشروبات المستعمله فی شهر رمضان المبارک فهو شراب حمضی ملطف وقابض وخافض للحراره ومضاد للدیدان الشریطیه والاسطوانیه وملین خفیف للمعده ویساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، وقد تمکن بعض الصیادله لشرکه القاهره للادویه من استخلاص ادویه خافضه للضغط ومکافحه المیکروبات من أوراق وازهار الکرکدیه.

وقد قیل أن الکرکدیه یمکن ان یکون الوصفه السحریه لکثیرمن العلل فهو مرطب ومنشط ومهضم ومنظف وملین ومفید لأوجاع الصدر والربو ولضعف المعده والتهاب المفاصل والروماتیزم والنقرس والمقص الکلوی وضد المشروبات القلویه.

ویستعمل الکرکدیه عاده على عده اشکال فیؤکل نیئا مع السلطات ویضاف الى الحساء ویمکن ان یطبخ لوحده مع الزبده أو الزیت او مع البیض ویستعمل الکرکدیه داخلیا وخارجیا فیستعمل داخلیا لعلاج الکحه وارتفاع الحراره والسل الرئوی وارتفاع ضغط الدم ولاباده الدیدان الشریطیه والاسطوانیه حیث یؤخذ ملء ملعقه اکل  وتضاف الى ملء کوب ماء مغلی وتعطى لمده عشر دقائق ثم یشرب بمعدل ثلاث مرات فی الیوم.

أما الاستخدامات الخارجیه للکرکدیه فیستعمل لزیاده تثبیت لون الشعر واکسابه لونا نحاسیا براقا ویستعمل مغلی ازهار الکرکدیه ویضاف الى مسحوق الحنا وازهار البابونج على شکل عجینه توزع على خصلات الشعر بالتساوی ثم یلف الرأس بکیس نایلون لمده ۶ساعات ثم یغسل الشعر بالماء الدافئ ویکون الشعر بعد ذلک ذا لون احمر نحاسی جمیل.

الکرکدیه :الاخ عبدالرحمن یقول انه یشرب الکرکدیه بکثره وسؤاله هل له فوائد وما هی طریقه عمله؟

– الاخ عبدالرحمن الکرکدیه یخفض الضغط لدى الناس الذین عندهم ارتفاع فی ضغط الدم وذلک إذا اخذ على البارد أی ینقع لمده حوالی ۸ساعات فی ماء ثم یشرب منه کوب فی الصباح وآخر فی المساء ویرفع الضغط عند المرضى الذین یعانون من انخفاض الضغط إذا شرب على الساخن أی إذا اضیف له ماء مغلی ثم یشرب کما یشرب الشای بمعدل کوب مره فی الصباح ومره فی المساء، والکرکدیه مفید لصحه جسم الإنسان حیث یطرد السموم وفیه بعض الفیتامین ولا ضرر منه باذن الله.

خافض لضغط الدم ، حارق للشحوم والكلسترول في الدم ضد السرطان ، علاج لمرض السكر ، حاوي على فيتامين C و...