ملصق- الزنجبیل

الاسم العلمی للزنجبیل: زینجیبر اوفیشینال (Zingiber officinale )

هو عباره عن نبته طبیه تستخدم جذورها منذ القدم فی کثیر من العلاجات والاستطبابات بجمیع أشکالها (الطازجه , المجففه , على شکل بودره , على شکل زیت , وغیرها).

الیه عمل الزنجبیل

یحتوی الزنجبیل على العدید من مضادات الاکسده القویه والمعادن والزیوت المهمه مثل (الجینجیرول ,الزینجیرون , وغیرها ) حیث تعمل  هذه الزیوت بشکل أساسی فی المعده والامعاء فهی تحسن من حرکه الامعاء , کذلک تعمل کمضاد للالتهابات , مسکن للالام , خافض للحراره , و التخفیف من حده الغثیان عند الحوامل من خلال تأثیرها على الجهاز العصبی .

استخدامات الزنجبیل

–    تستخدم نبته الزنجبیل فی علاج العدید من مشاکل المعده کالغازات , الاسهال , فقدان الشهیه , غثیان الصباح , قیء ما بعد العملیات.

–  بعض الاشخاص یستخدمون عصیر هذه النبته لمعالجه حروق الجلد والبعض الاخر یستخدم زیت الزنجبیللتخفیف الالم .

–   یستخدم لاعطاء النکهه  فی بعض الاطعمه والاشربه .

–   البعض یستخدمه فی صناعه الصابون ومواد التجمیل .

فوائد الزنجبیل 

  – له فوائد فی الغثیان والقئ بعد العملیات الجراحیه , حیث اثبتت  احدى الدراسات  ان “۱ غم من الزنجبیل الذی یتم تناوله قبل ساعه من العملیه الجراحیه یخفف من نسبه الغثیان بما یعادل ۳۸%”.

– غثیان الحمل : لدى الزنجبیل فعالیه معروفه فی الحد من غثیان الصباح عند الحوامل و لکن من المهم جدا عدم تناوله الا بعد استشاره الطبیب المختص , أما غثیان الصباح عند غیر الحوامل أو دوار البحر , فلا یوجد اثباتات کافیه لفعالیه الزنجبیل فیهما .

للمزید إقرأ “حقائق حول الغثیان و التقیؤ”

– آلام الطمث : اظهر الباحثون ان تناول( ۲۵۰ غم ۴ مرات یومیا لمده ثلاث ایام ) من  الزنجبیل خلال فتره الطمث (الدوره الشهریه ) یعادل مفعول مسکنات الالم کالایبوبروفین والمیفامینیک اسید فی التخفیف من آلامها .

– الم المفاصل : اثبتت احدى الدراسات ان “تناول ۲۵۰ مغ ۴ مرات یومیا من الزنجبیل یخفف من الم مفصل الرکبه بعد ۳ أشهر من العلاج” , وفی دراسه اخرى جمعت بین الزنجبیل ونوع اخر یسمى بالخولنجان (احدى فصائل الزنجبیلیات) أنهما یخففان من الم المفاصل الناتج من الوقوف او الم المفاصل بعد المشی .

– اعراض الجهاز التنفسی : یساعد الزنجبیل فی التخفیف من اعراض  البرد والسعال فهو یعمل على  توسیع الشعب الهوائیه و تهدئه بعض اعراض الحساسیه.

لا تأخذ الزنجبیل اذا کنت تعانی مما یلی 

–   أمراض الدم  :  اذا کنت تعانی من احدى امراض الدم مثل (فقر الدم , سرطان الدم , الثلاسیمیا , الهیموفیلیا (نزف الدم الوراثی) , الخ ) فان تناول الزنجبیل قد یزید من خطر النزیف فی مثل هذه الحالات , وایضا تناول بعض الادویه التی تمنع تجلط الدم  مثل ( اسبیرین , کلوبیدوجریل) , دیکلوفیناک , ایبوبروفین ,وارفارین , نابروکسین , وغیرها من الادویه  .

للمزید “مواد غذائیه تؤثر على الدواء سلبا أو إیجابا”

–  السکری : یفضل عدم تناول الزنجبیل لدى مرضى السکری فهو یعمل على خفض مستوى السکر فی الدم .

–  أمراض القلب : لا ینصح الخبراء بتناول الزنجبیل للأشخاص الذین یعانون من امراض القلب حیث ان بعض الحالات زاد الوضع سوءا لدیها جراء تناول جرعات عالیه منه .

طریقه اعداد الزنجبیل

لعمل شای الزنجبیل :

-یقطع ۲ انش من جذر الزنجبیل الى شرائح ویضاف الیها کوب من الماء.

-ومن ثم تترک على نار هادئه لمده۱۰ دقائق.ویفضل تغطیه وعاء الطهی للابقاء على أکبر قدر من المکونات المتطایره المفیده .

– بعد ذلک یتم ازاله الشرائح وشرب ما تبقى من الماء قبل الوجبه.(عاده یتم شرب ثلاثه أکواب من الشای یومیا، واحده قبل کل وجبه).

یتوفر الزنجبیل ایضا على شکل کبسولات أو مسحوق الزنجبیل  وهی متاحه بشکل کبیر,تؤخذ مع أو بدون الطعام.

تخزین الزنجبیل

یتم تخزین جذور الزنجبیل الطازجه فی مکان بارد، مظلم، وجاف. ولیس فی الثلاجه، حتى بعد قطعها.

یفضل استحدام الزنجبیل  فی حدود ۲ إلى ۳ أسابیع للحصول على افضل تأثیر له.

أما الکبسولات ومسحوق الزنجبیل فیفضل ابعادها عن الحراره والضوء .

أخبار الطبی-عمان

تمتلئ خزائن المطبخ لدینا بأنواع التوابل والبهارات وإستخدام أحدها أو مجموعه منها فی تحضیر وجباتنا الیوم هو أمر حتمی ومفروغ منه غالباً.

وهنا مجموعه من البهارات والتوابل الفائقه فی فوائده الصحیه:

۱. الکُرکم

مضاده للأکسده، مضاد للفیروسات، مضاد للجراثیم، مضاد للفطریات، وخصائص مضاده للالتهابات. الکرکمین، المرکب النشط فی الکرکم هو المسؤول عن هذهِ الفوائد. وأظهرت دراسه أجریت عام ۲۰۰۷ أیضا الکرکمین أن له خصائص مضاده للسرطان، مع القدره على محاربه الأمراض الخبیثه، ومرض السکری، والحساسیه، والتهاب المفاصل ومرض الزهایمر.

۲.القرفه

وفقا لجمعیه السکری الأمریکیه، الاستهلاک المنتظم ۱-۶ غرامات من القرفه یساعد فی تقلیل نسبه السکر فی الدم، الدهون الثلاثیه ومستویات الکولیسترول الکلیه عند الأشخاص المصابیین بالسکری من نوع ۲٫

تحتوی القرفه أیضا مضادات للفیروسات ، خصائص مضادات للجراثیم ومضادات للفطریات مما یجعلها مناسبه فی مکافحه نزلات البرد. استخدامها کقناع للوجه جنبا إلى جنب مع القلیل من زیت جوز الهند یساعد فی مکافحه حب الشباب

۳.الفلفل الحار

یساعد على حرق السعرات الحراریه الزائده، وکذلک زیاده إنتاج الإنزیمات. ویعتقد أن یکون بمثابه مضاد للالتهابات وهو من القوه بحیث یمکن العثور علیه کماده أساسیه فی کل وصفه طبیه تخص ألم العضلات والمفاصل.

۴.الزنجبیل

اشتهر للمساعده فی تهدئه المعده، ویعتقد أنّ الزنجبیل یفید أیضا للمساعده فی تقلیل الألم والالتهاب. إذا کنت تعانی من التهاب المفاصل، والصداع النصفی المتکرر أو تشنجات الحیض، إضافه بعض الزنجبیل إلى حمیتک فقط قد یساعد على تخفیف الألم.

 ۵.القرنفل

هذا هو أفضل التوابل لتکون فی متناولنا إذا کنا نعانی من من اوجاع الاسنان متکرره. کل ما علینا القیام به هو وضع عدد قلیل من القرنفل فی الفم، ثم العض بلطف علیه لإخراج الزیوت ونقلها فی جمیع أنحاء إلتهاب الأسنان. هذهِ التوابل آمنه عموما عندما تستخدم یومیا سواء مجففه أو طازجه ، لکن أخذها فی جرعات کبیره جدا یمکن أن یکون له آثار جانبیه سلبیه. دائما تواصل مع طبیبک قبل استخدام کمیات کبیره من التوابل الطبیه.